世界羽球明星“食”在雅加达 中国队饭菜要清淡

野人

两年前，汤尤杯在广州举行期间，各支参赛队伍都允许队员自由出入酒店，不少人借此良机尝遍广州美食，充分领略到“食在广州”的妙处；两年后的今天，汤尤杯在雅加达举行，情况就大为不同了，绝大多数队伍都以安全为由禁止队员外出，结果，在比赛之外的时间，大家都呆在希尔顿酒店，包括比赛期间的一日三餐。所幸的是，这间雅加达最大的五星级酒店里有13间风格不同价格各异的餐厅，为来自各运动队提供世界各地的美食。
　　中国队：饭菜要清淡
　　在中国羽毛球队，大家都喜欢吃热气腾腾的米饭和炒菜，对以肉类为主的西餐还是不太“感冒”。为了保证队员的饮食均衡，中国队采取了中西结合的方法，在酒店内的“莲苑”中餐厅解决午饭，晚饭在西餐厅吃自助餐。虽然希尔顿酒店贵为5星级，但饮食的价钱并不昂贵，中国队每名队员每顿的消费是12美元。
　　中国队的吃饭时间随着比赛和训练安排而作出调整，每天中午，随队翻译都在就餐前15分钟到“莲苑”点菜，而餐厅的厨师则在20分钟以内起菜。今天，中国队11时30分就餐，他们吃的是奶油虾、烧鸡、蒸豆腐、蒸鱼腩、鱼香茄子等家常粤菜，而餐前的例汤则是开胃的酸辣汤。
　　该餐厅的华人主厨莫先生告诉记者，他每天中午都在此负责接受中国队的菜单，然后在最短的时间内做出8菜1汤，其实，在20分钟内为36人做出3桌相同的菜并不容易，他这几天就是因为要督促手下的厨师连嗓子都喊哑了，“我给中国队安排的午饭都加大了饭菜的分量，大家对肉类兴趣不大，偏爱豆腐和青菜，队员们常常嚷着要吃青菜。”今天中午的清炒芥兰成了抢手货，因为这里的小芥兰比中国的清香脆嫩。
　　大概30分钟后，队员们都陆续吃饱离席，在印尼出生的男双主帅汤仙虎往往晚一点撤退，他与几位副教练一边喝茶一边聊天。汤指导在印尼的声望很高，连餐厅的服务员都对他很尊重。
　　韩国队：炒饭大胃王
　　不问不知道，一问吓一跳，韩国队的饭量大得惊人，连“莲苑”的厨师们都啧啧称奇。莫先生告诉记者，韩国队也在这里吃午饭，与中国队相比，他们的饭量惊人，“我们一份例牌的炒饭是按照8个男子或者10个女子的分量来做的，中国队有36人，每顿才吃3个例牌的炒饭，而只有24人的韩国队一顿就吃了11碟。”另外，韩国队偏爱浓重的口味，麻辣豆腐就是他们必吃的一道菜。韩国队每次出外比赛都带上自制的泡菜和辣萝卜，这次到雅加达也不例外，但他们并没有把泡菜带到餐馆里，只是在房间里泡方便面的时候拌着吃。
　　同是亚洲球队，日本队没有到中餐馆吃饭，他们的午饭和晚饭都在酒店内的“日本馆”解决。这是雅加达最高级的日本料理店，坐落在希尔顿酒店露天花园内的水榭旁边，外观与日本的料理店相仿，除了从日本新鲜空运的三文鱼、海胆、象拔蚌等海产外，还有一位在正宗的日本师傅坐镇，用料和刀功都非常讲究。能称得上雅加达最高级的日本料理店，价钱当然非同一般的昂贵，但日本队发现了这里也能吃到家乡的口味后，再贵也愿意在这里用餐了。
　　丹麦队：最爱咕噜肉
　　丹麦、荷兰、美国等欧美队伍的一日三餐都依靠西餐厅解决，他们最喜欢到酒店露天游泳池旁边的西餐厅里，吃完了就到泳池边上晒太阳。
　　不过，丹麦队偶尔也光顾中餐厅，他们最爱吃“咕噜甜椒炒鸡肉”，全队24人一顿饭就点了6个大牌分量的，因为欧洲人特别爱吃甜酸口味的中国菜，而咕噜肉就是当地中餐馆的招牌菜式，不少欧洲人都是因为这道菜才爱上中餐的。丹麦队的皮特·盖德提起这道菜就口水直流：“我在丹麦时和朋友去中餐馆吃饭肯定点这道菜，味道好极了。”
广州日报大洋网

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